總要去趟泰州吧，吹吹鳳城河的晚風，逛逛老街巷的煙火，嘗嘗靖江蟹黃湯包的鮮美，感受水城慢生活的初秋。當然泰州十大特產定然不能錯過。

一、靖江肉脯
很多人聽說靖江，是因為靖江肉脯。靖江肉脯薄如紙，形方正，色如瑪瑙紅玉之艷。外帶也很方便，另外，當?shù)厝酥徽J雙魚牌的。

二、黃橋燒餅
黃橋燒餅風味獨特，具有“香脆兩面黃，外撒芝麻內擦酥”的傳統(tǒng)特色。它色澤金黃如蟹殼，入口酥松，堪稱燒餅界中的超級極品。

三、馬橋餛飩
馬橋餛飩有三個特點：一是一只餛飩中一只鮮蝦；二是煮餛飩的湯是用大骨頭熬成的；三是餛飩碗里的湯汁特別鮮。馬橋餛飩皮薄而韌，異常鮮美。

四、靖江蟹黃湯包
蒸熟的湯包雪白晶瑩，皮薄如紙，幾近透明，稍一動彈，便可看見里面的湯汁在輕輕晃動，使人感到一種吹彈即破的柔嫩。

五、興化大閘蟹
興化大閘蟹個大、體肥、肉質鮮嫩、味道鮮美而聞名。興化大閘蟹屬于中華絨螯蟹，體型健壯，肉質細嫩，味道鮮美，是大閘蟹中的上品。

六、溱湖甲魚
溱湖甲魚因溱湖水質清純，餌料豐富而肉質鮮美，以煨湯為首選。其湯透明，清香四溢，口感清純，沁人心脾，如飲瓊漿，如食仙品。

七、泰州麻餅
泰州人送禮三件頭，麻餅麻糕香麻油。泰州麻餅又稱雙面雙色麻餅，因其兩面蘸滿了精選的黑白芝麻緣故，其兼咸甜兩味，質地酥脆。

八、泰州干絲
泰州的干絲分為煮干絲和燙干絲兩種。一般是將干絲加火腿絲、筍絲、口蘑絲、木耳絲等等，高檔的酒店是海參絲或燕窩絲，放在一起煮成湯。

九、姜堰酥餅
姜堰酥餅是將兩片餅坯之間夾以火腿、筍丁、雞丁、蝦仁等所制餡心，油炸成熟。其層次豐富，花紋清晰，色澤金黃，酥脆味香。

十、興化豬頭肉
興化豬頭肉選用當?shù)氐耐霖i，經去毛瀝血、老鹵腌制、旺火烹煮、文火燜絲等工序加工制成，其味無窮，酥香鮮美，肥而不膩。

每一樣泰州特產都有著不同的歷史和文化內涵，代表著泰州美食和文化的精髓。如果你來到泰州，一定不要錯過嘗試它們的機會哦。