總要去趟衢州吧，吹吹信安的晚風，逛逛水亭門的古街，嘗嘗三頭一掌的鮮美，感受南孔圣地的深秋。當然衢州十大特產定然不能錯過。

一、三頭一掌
衢州傳統(tǒng)鹵味“三頭一掌”（兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌）是地方風味特色小吃。最大特點是辣、咸、鮮、香，辣中有味，鮮有余味。

二、龍游發(fā)糕
龍游發(fā)糕是中國最古老的面點之一，用當?shù)氐母吡幻?、糖、酥油等食材制成。糕點口感綿軟，味道甘香，口感獨特。

三、常山胡柚
常山胡柚是由柚子和其他柑桔雜交而成，耐寒耐貯、大小適中、色澤金黃、甘中微苦、風味獨特。能與“美國西柚”相媲美。

四、開化清水魚
開化清水魚是衢州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜之一。清水魚肉質細嫩，味道鮮美，入口時帶有清香，食欲倍增，深受當?shù)鼐用竦南矏邸?/p>

五、江山獼猴桃
江山獼猴桃是一種高品質的獼猴桃品種，產于衢州江山縣。這種獼猴桃果皮橙黃，肉質細嫩多汁，口感清甜，具有強烈的果香味。

六、江山綠牡丹茶
衢州江山市的特產綠牡丹，通過采摘、利用扇風烘葉炒制，達到獨特的效果，保證牡丹茶的色澤翠綠、香味撲鼻。

七、常山猴頭菇
常山猴頭菇是常山縣特產山珍。其朵小型美，質地細嫩、鮮甜爽口，不只養(yǎng)分價值高，另有藥用價值，著名國內外。

八、常山山茶油
常山山茶油擁有兩千多年的歷史，長期作為皇朝的貢品，通過提煉野生山茶果獲得的植物油，具有改善膽固醇含量、預防高血壓、心血管疾病等功能。

九、開化龍頂茶
開化龍頂茶產于浙江開化縣齊溪鄉(xiāng)白云山等地，香氣馥郁持久，滋味鮮醇爽口，回味甘甜。“干茶色綠，湯水清綠，葉底鮮綠”，為開化龍頂?shù)闹饕卣鳌?/p>

十、衢州椪柑
衢州椪柑是浙江的名果，有“亞洲寬皮橘之王”的美稱。衢州柑橘以其“皮薄”、“香”、“肉干”而聞名，享譽海內外。

每一樣衢州特產都有著不同的歷史和文化內涵，代表著衢州美食和文化的精髓。如果你來到衢州，一定不要錯過嘗試它們的機會哦。